大年三十必备菜，五道吉祥年夜饭让你受欢迎！

大年三十是中国人重要的传统节日，春节前夕的年夜饭尤其受到重视。想要让家人耳目一新，餐桌上怎能少了几道鲜美的“大年三十必备菜”呢？今天，我们就来聊一聊五道寓意吉祥、简单易做的年夜饭必备菜，快来看看吧！

一、蒜蓉粉丝蒸虾

大年三十，桌上必备的第一道菜便是蒜蓉粉丝蒸虾。这道菜不仅好看，更是极具寓意，象征着新年的丰收与吉祥。

食材准备

– 大虾：适量

– 蒜蓉、粉丝、葱、生抽、蚝油、食盐、小米椒、白糖

行为步骤

1. 大虾去虾线洗净，粉丝提前泡软，葱蒜剁成末备用。

2. 盘底铺上一层粉丝，将虾整齐地放上去。

3. 锅中热油爆香蒜末，加入生抽、蚝油等调料，煮开成蒜蓉汁，均匀撒在虾上。

4. 上锅蒸6分钟，焖2分钟，最终撒上葱花和小米辣，热油淋上。

这道蒜蓉粉丝蒸虾色香味俱全，特别受欢迎，真是完全的大年三十必备菜！

二、灯笼茄子

第二道“大年三十必备菜”就是色彩缤纷的灯笼茄子。它美观大方，寓意着红红火火的新年。

食材准备

– 茄子、猪肉、葱、盐、料酒、十三香、鸡蛋清、蕃茄酱

行为步骤

1. 茄子对半切开，猪肉剁碎与调料搅拌均匀。

2. 把肉馅放入茄子中，锅中热油慢炸至熟。

3. 锅中留油，加入番茄酱和适量调料，小火熬制。

4. 将茄子和浓稠的酱料装盘，就可以上桌了。

简简单单，灯笼茄子让家里充满节日的气氛，每口都代表着新的一年红红火火！

三、蒸蒸日上豆腐

说到年夜饭，就不能不提蒸蒸日上的豆腐了，它象征着生活蒸蒸日上、步步高升。

食材准备

– 日式豆腐、鸡蛋、虾仁、青豆粒

行为步骤

1. 豆腐切厚片，虾仁用料酒腌制入味。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐和温水过滤。

3. 盘中摆好豆腐，倒入蛋液，蒸8分钟后再加虾仁和青豆蒸3分钟即可。

4. 最终淋上蒸鱼豉油和葱丝，完美出锅。

这道菜清淡营养，非常适合大年三十的餐桌，使得全家人能在新年里享受到满满的快乐感。

四、百财聚来包菜

第四道菜必然是百财聚来的包菜，寓意着新的一年财源滚滚来。

食材准备

– 白菜、猪肉、料酒、生抽、蚝油

行为步骤

1. 猪肉剁碎，加入调料搅拌均匀。

2. 白菜焯水后包入肉馅，蒸15分钟。

3. 将蒸好的包菜盛出，浇上勾芡过的酱汁就好。

这道菜美味又好看，百财聚来，大家的福气都在这。

五、腰缠万贯鹌鹑蛋

最终一款“大年三十必备菜”是腰缠万贯的鹌鹑蛋，寓意着新年富贵。

食材准备

– 鹌鹑蛋、面条、椒盐

行为步骤

1. 煮鹌鹑蛋，剥壳备用。

2. 用面条包裹鹌鹑蛋，炸至金黄酥脆。

3. 撒上椒盐装盘，脆脆的外皮让人欲罢不能。

这道菜快手又简单，寓意着财富的积累，在年夜饭上让人倍感温馨。

小编觉得

以上就是今年大年三十必备的五道菜，各具特色，满足不同的味蕾。不妨早点准备，邀上家人一起动手，让这顿年夜饭更加温馨美好。你最喜欢哪一道呢？欢迎留言交流哦！